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2008年6月13日 (金)

いただき物

Statamitomato 先日仕事でお世話になったお宅で頂いたものです。

ミニトマト。

当店のある瀬戸谷地区は農家が多く、仕事で伺ったりすると野菜やお茶をいただくことがあります。夏場はビールなんかもhappy01(飲まないけどね)

このミニトマトですが形が丸でなく細長い種類。名前は?

食べてみたら味が濃く酸味もあるようです。

そこで我が家では好評?のトマトのスパゲッティのソースに使ってみました。

ニンニクをオリーブオイルで炒め(焦がさないように)香りが付いたら唐辛子の輪切りを。そこへホールトマトの缶詰とミニトマトを皮付きのまま小さく切って入れ煮詰めます(ロリエの葉っぱも1枚入れて)。あとは塩で味を調える。

茹でたての麺にトマトソースをからめ少し煮込みます。塩味が足りなかったらここで少し足します。あげ際にオリーブオイルをチョット加え出来上がり。

普通のトマトであれば湯むきしますがミニトマトは皮ごと使います。

トマトの酸味と風味が味わえるパスタ。

簡単でしょう? 男の料理!

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